Een broodje ingesmeerd met deze pesto en belegd met verse geitenkaas is een prima lunch.
Ingredienten
- 200 gr zwarte olijven
- 2 el basilicum
- 2 tenen knoflook
- 25 gr pijnboompitten
- 1 el parmezaanse kaas
- 4 el balsamico azijn
- 2 dl olijfolie
Bereidingswijze
Alle ingredienten, behalve de olie, in een keukenmachine hakken. Olie toevoegen tot de pesto de juiste dikte heeft.
