Dit is eigenlijk een combinatie van pesto en knoflooksaus. Bianco is ook niet helemaal de juiste naam, het resultaat is lichtgroen.
Ingredienten
- 6 tenen knoflook (halve bol)
- 25 gr pijnboompitten
- 1 tl zout
- 8 el olijfolie
- 4 el witte wijnazijn
- 1 el basilicum
- 1 el parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Alle ingredienten in een keukenmachine doen en tot een gladde saus pureren. Pesto enkele dagen in de koelkast op smaak laten komen. Gebruik bij voorkeur verse basilicum (ongeveer 10 grote blaadjes).
