Supereenvoudig en heerlijk bijgerecht.
Ingredienten
- 250 gr sjalotten
- 1 rode peper
- 1 el zonnebloemolie
- 1 el mosterdzaad
- 1 mespunt zout
- 1 el keukentamarinde
Bereidingswijze
Sjalotten pellen en grof snipperen. Peper fijnsnipperen.
Olie verhitten in een kleine koekepan. Mosterdzaad toevoegen. Zodra de zaadjes gaan poppen sjalotten, peper en zout toevoegen en roerend een minuutje fruiten. Tamarinde toevoegen en nog een minuut of 5 meefruiten. De sjalotten moeten glazig worden, dus niet bruin.
Chutney overdoen in een schaal en af laten koelen. Gekoeld serveren.
