Een lekkere, zoete, maar toch pittige chutney.
Ingredienten
- 4 tomaten
- 2 sjalotten
- 4 tenen knoflook
- 1 rode peper
- 2 el zonnebloemolie
- 2 el suiker
- 1 tl komijn
- 1 mespunt zout
Bereidingswijze
Tomaten in kleine blokjes snijden. De sjalotten pellen en fijn snipperen. De knoflook pellen en fijn snipperen. De peper fijn snipperen.
De olie in een (steel)pan verhitten. De sjalot, knlook en peper kort roerbakken. De tomaten, suiker, komijn en zout toevoegen en goed doorroeren.
Aan de kook brengen en op laag vuur laten koken tot er een dikke saus ontstaat. De chutney in een bak doen en verder af laten koelen. De chutney zal hierdoor nog wat dikker worden.
