Dit is een heel bekend recept uit de Indonesische keuken. Het leuke is dat je eigenlijk zelf de groenten kan kiezen.
Ingredienten
- 200 gr sperziebonen
- 200 gr bloemkool
- 200 gr witte kool
- 200 gr wortelen
- 200 gr tauge
- 2 eieren
- 3 dl pindasaus
- 2 el gebakken uitjes
- 50 gr emping
Bereidingswijze
Stoom de boontjes, bloemkool, kool en wortel gaar. Overgiet de tauge met kokend water. Kook de eieren hard.
Schik de groenten op een schaal. Giet de pindasaus over de groenten en garneer de schotel met plakjes ei en gebakken uitjes. Strooi fijngeknepen emping over de schotel.
Alternatieven
Er kunnen ook andere groenten gebruikt worden.
Voor een veganistische versie het ei weglaten, of vervangen door 100 gr tahoe.
