Ingredienten
- 1 plak tempeh
- 2 dl water
- 2 el ketjap
- 1 ui
- 2 paprika's
- 3 tenen knoflook
- 2 el paprikapoeder
- 1 el chilipoeder
- 1 el cayennepeper
- 3 dl bruin bier
- 1 bl tomatenblokjes
- 1 bl zwarte bonen
- 1 el citroensap
- 1 el korianderblad
Bereidingswijze
Tempeh in blokjes snijden en met water en ketjap aan de kook brengen. Koken tot al het vocht verdwenen is. Tempeh grof prakken. 1 el olijfolie toevoegen en tempeh 10 minuten bakken.
Ui en paprika grof snipperen en in 1 el olijfolie bakken tot ze beginnen te kleuren. Knoflook erboven uitpersen en paprika, chili en cayenne toevoegen. 1 minuut meebakken en dan blussen met het bier. Tomaten en het blik gevuld met water toevoegen. Bonen afspoelen, uit laten lekken en toevoegen. Afgedekt 15 minuten en daarna zonder deksel zachtjes koken tot de chili de juiste dikte heeft.
Citroensap en koriander toevoegen en nog even doorwarmen.
