Chilisaus is een saus op basis van Spaanse pepers. Er zijn heel veel verschillende smaken verkrijgbaar, van zoet en mild tot zuur en pikant en alles wat daar tussen zit. Ik gebruik chilisaus meestal om een recept iets meer smaak te geven, even een pittige basis. Zelfs een broodje kaas kan wel eens een oppeppertje gebruiken. Gebruik chilisaus altijd behoedzaam. Als je te veel gebruikt gaat het overheersen en dat is meestal niet de bedoeling.
Recepten met chilisaus:
