Het gebeurt niet vaak, dat ik op zaterdagochtend voor 7 uur opsta. Vandaag was zo'n dag. Als het zo'n dag is, dan gebeurt het niet vaak, dat ik al voor half 8 de keuken inga. Sterker nog, ik kan me niet eens herinneren dat ik ooit zo vroeg de keuken ingegaan ben. En dat gebeurde vandaag. Ik wilde vandaag 2 broden bakken: een variant op een focaccia en een idee voor een paasbrood. Half 8 ging de BBM (broodbakmachine) aan voor het eerste brood.
De focaccia is natuurlijk een plat brood, dat normaal in de oven gebakken wordt. Maar als je de smaak ervan naar een gewoon brood brengt, dan moet het toch ook in de BBM kunnen. Dit smaak bestond in dit geval uit olijfolie in plaats van boter en olijven, zongedroogde tomaten, rozemarijn en walnoten toegevoegd op de beep.
