Vegatop

Ik heb een nieuwe broodbakmachine gekocht, in de aanbieding bij de Blokker. Precies hetzelfde model als dat ik had. Een BBM moet 2 dingen kunnen: brood bakken en deeg maken. In beide dingen was de machine die ik had goed (tot de verwarming het begaf), dus waarom zou ik op iets anders overstappen. Een machine die 5 keer zo duur is doet het echt niet 5 keer beter.

De BBM is al vol in gebruik. Gisteren heb ik er een paasbrood in gemaakt en nu staat hij deeg te kneden voor een afbreekbrood. Het paasbrood heeft geen traditioneel spijsvulling. De paasbroden die je in de winkel koopt zijn eigenlijk kerststollen met een andere opdruk op de doos. Een paasbrood bevat geen spijs, maar staat wel bol van de vulling: noten en gedroogd fruit.

In een periode dat de website het steeds beter gaat doen, is het juist rustig in de keuken. Natuurlijk, er is nog een heel lange lijst met te proberen recepten, maar de tijd ontbreekt op het ogenblik een beetje. Van de recepten die wel geprobeerd worden, valt een aantal af voor publicatie. Niet elk recept pakt even goed uit. Er is ook nog geen nieuwe BBM, terwijl ik juist bezig was om meer broodrecepten te verzinnen. Van uitproberen is het nog niet gekomen, helaas.

De nieuwste recepten, Hongaarse zuurkoolschotel en Dersa chili, zijn behoorlijk pittig. Daar had ik de laatste tijd trek in. Binnenkort zal ik weer wat minder pittige recepten proberen, om het een beetje in balans te houden.